Caminhos de Santa Paulina

Outro dia fui convidado para acompanhar o jornalista Ricardo Ruas para fazer o reconhecimento da gastronomia do Caminhos de Santa Paulina que será enredo de sua próxima obra literária. Essa rota turística foi formada a partir das pesquisas do meu amigo historiador Isaque de Borba Corrêa e tive o prazer de colaborar turistificando a roteirização do Caminho, e consequentemente conheci praticamente todos os moradores da rota que envolve cinco municípios.

A Caminhada inicia em Camboriú (foi pela celebração da inauguração da igreja sede que era na Barra que o historiador descobriu que Amabile Lucia Visintainer caminhou de Nova Trento até Camboriu), esse evento consagrou a Villa dos Garcias e ganhou assim a igreja como sede e foi um marco para a cidade de Camboriú. Se você gostou dessa história ela está completa no livro do Isaque de Borba, “Duas Cidades”.

Quando eu soube desse achado cultural fantástico em 2013, participei em parceria com Isaque colaborando para montar a rota turística Caminhos de Santa Paulina que liga Camboriú com Nova Trento, são 64 km de muitas emoções, fé, gastronomia e bom vinho.

Voltando à gastronomia, o escritor Ricardo Ruas me contratou para acompanhar ele in loco nas cozinhas do Caminhos de Santa Paulina e conversamos com dezenas de pessoas, não pude deixar de visitar a família Bianchezzi e a família Molinari, eles tem uma produção orgânica espetacular. Você que vai fazer a caminhada não deixe de visitá-los.

Hoje tem pousadas e restaurantes, e os caminhantes têm apoio logístico das prefeituras e do santuário. Fico feliz em ter colaborado para o sucesso da rota e hoje, em 2025 poder rever os amigos que fiz e continuar colaborando para que o turismo na área rural de Santa Catarina ganhe mais força.

Programem-se e venham viver momentos únicos onde passaram os primeiros imigrantes que aqui fizeram histórias.

As receitas estarão no livro que quando for lançado, um poderá ser seu, pois a distribuição será gratuita, outra opção é vir sentir esses sabores e o calor humano que essas famílias proporcionam.

A dica é fazer o Caminho em dois dias, dormindo entre Camboriú e Tijucas, seguindo até Nova Trento no segundo dia. As igrejas que estão no caminho têm banheiros para os caminhantes e algumas famílias dão suporte com água e acolhida com tanto afeto que até liberam momentos em seus pomares.

Sabores e valores de Santa Catarina.
Venham conhecer.